L’ampélographie est une discipline particulière
que l’on peut diviser en 2 parties :L’ampélographie est une discipline particulière
que l’on peut diviser en 2 parties :
la connaissance des cépages et porte-greffes
l’identification des cépages et porte-greffes
L’identification variétale est une pratique délicate tant pour l’enseignant que pour l’apprenant, et ce, pour plusieurs raisons :
une multitude de critères à retenir
la nécessité d’avoir à disposition une collection ampélographique suffisamment pourvue
une période d’observation assez brève (limitée à quelques mois)
Face à ces constats, le Conservatoire du Vignoble Charentais, en partenariat avec l’Institut de Formation de Richemont, a souhaité mettre à profit ses collections en créant le CD-ROM pédagogique d’aide à l’enseignement de l’ampélographie : Ampélotest®
Ampélotest a été adapté pour répondre aux besoins des étudiants en BTS Viticulture Œnologie (rénovation 1994), il comprend 4 modules :
les cépages présents au référentiel du BTS Viticulture Œnologie
les porte-greffes présents au référentiel du BTS Viticulture Œnologie
